Per gruppi superiori alle 10 persone, possibilità di concordare menù con bevande incluse

LE NOSTRE PROPOSTE:

Aperitivo con calice di vino Diego Pressenda   €2,00

Menù 35 euro

2 Antipasti - 1 Primo oppure 1 Secondo  

Menù 38 euro

1 Antipasto – 1 Primo – 1 Secondo

Menù 44 euro 

2 Antipasti – 1 Primo – 1 Secondo

SCELTA DI UNA SOLA PORTATA

Antipasto - 12,00 euro
Primo - 14,00 euro
Secondo o Selezione 7 formaggi - 16,00 euro
Dolce o Selezione 3 formaggi - 6,00 euro

GLI ANTIPASTI

Battuta di fassone
Girello di vitello con salsa tonnata alla vecchia maniera
Tris di antipasti della tradizione (battuta, girello, faraona)
Cialda ai frutti secchi con mousse di formaggio, pere e fichi
Sfogliatina di porri e uvetta con fonduta di Raschera
Filetto di trota in crosta aromatica su vellutata di zucca
Uovo pochè in pasta fillo con fonduta e bietole

I PRIMI

Tajarin all’uovo al ragù di Langa
Tagliatelle di zucca al sugo di cannellini e salsiccia
Ravioli del plin al ripieno di brasato, con fondente di patate
Gnocchi di barbabietola e patate con salsa stravecchio
Agnolotti al ripieno di topinambur, blu di mucca e pere madernassa

I SECONDI

Bocconcini di fassona con polenta bramata
Rolata di faraona in porchetta, mele e fichi
Costine di maialino in bassa temperatura con confettura di cipolle rosse
Il nostro fritto misto (scamone di fassone, mix di verdure, semolino, salvia, mela, raviolo di fonduta, zucca, cardi, salsiccia)
Sottofiletto di fassona alla griglia con maionese alla nocciola
Selezione di 7 Formaggi del Piemonte

DOLCI

Selezione di 3 Formaggi del Piemonte
Dolce Tradizione con Bunet e Torta di nocciola 
Trancio di mandorle con mousse di fondente 
Parfait miele e meringa con croccantino di nocciola e fragole in composta
Croccante di gelato alla liquirizia e agrumi
Il nostro Gelato (fiordilatte e mou, crema e meringa, nocciola e croccantino)
Affogato al caffe’/ Sorbetto al limone

I PERCORSI DEGUSTAZIONE

VINI D’ANNATA € 8

In degustazione 2 calici a scelta tra:
Langhe Chardonnay, Langhe Riesling, Langhe Rosato Pumin Rus , Dolcetto d’Alba Dosso, Langhe Nebbiolo  

GLI AFFINATI € 10

In degustazione 2 calici a scelta tra:
Spumante Letizia, Langhe Riesling Al Bric, Dolcetto d’Alba Superiore, Barbera d’Alba Ariota Superiore, Nebbiolo d’Alba Il Donato

BAROLO DIEGO PRESSENDA € 25

“Tre Barolo a confronto: il classico e i cru”
Degustazione comparativa di 3 calici di Barolo:
Barolo Barbadelchi, Barolo Le Coste di Monforte, Barolo Bricco San Pietro

PANORAMICA € 18

“Per una panoramica sulla nostra produzione”
In degustazione 3 calici:
Langhe Chardonnay, Barbera d’Alba Superiore, Barolo Barbadelchi

GLI AUTENTICI € 21

“Quando produrre vini diventa una sfida dell’enologo nascono grandi vini”
In degustazione 3 calici:
Spumante Letizia, Langhe Riesling Al Bric, Langhe Rosso A Modo Suo

A CALICE DEGUSTAZIONE

Vini d’annata € 5
Affinati € 6
Barolo € 9
Vecchie Annate € 10
I calici sono serviti in abbinamento a un paniere

IN ABBINAMENTO

Tagliere di salumi e formaggi € 6
Tagliere di salumi e formaggi MAGNUM € 12
Nocciole piemonte € 3
Vecchie Annate € 10

(prezzo per due persone)
Inclusi accappatoio e ciabattine

Percorsi guidati con prodotti cosmetici agli estratti d’uva
Aperitivo con salumi e formaggi e calice di Spumante Letizia

BOLLE NELLE BOLLE

1h 10m € 66
Rituale idromassaggio

PER ME PER TE

1h 40m € 98
2 rituali:
a scelta tra sauna e idromassaggio panoramico
oppure bagno turco e idromassaggio panoramico

SENSAZIONI ALL’UVA

2h15m € 138
3 rituali:
sauna, bagno turco, idromassaggio panoramico

applicazioni aggiuntive
alle degustazioni di benessere
(prezzo per persona)

Savonnage corpo al mosto d’uva € 6
Scrub corpo agli estratti di uva e vino riesling € 10
Scrub corpo all’aceto di vino con spazzole  € 6
Maschera viso (argilla, melograno, limone, camomilla) €10
Lavaggio capelli con shampoo al mosto d’uva € 5
Crema refresh agli estratti d’uva gambe e piedi € 10
Oliazione viso 10 min (vinaccioli e calendula) € 10
Oliazione corpo 25 min ( vinaccioli e calendula) € 30

DEGUSTAZIONI DI BENESSERE
CON OPERATORE

Percorsi con operatore e prodotti cosmetici agli estratti d’uva e Aperitivo con salumi e formaggi e calice di Spumante Letizia
(prezzo per due persone)

UNA COCCOLA IN PIU’

2h € 130
idromassaggio panoramico e oliazione corpo di 25 minuti

PER NOI - SAUNA

2h € 152
cabina sauna, savonnage al mosto d’uva, maschera viso, idromassaggio, crema refresh gambe, oliazione viso

PER NOI - BAGNO TURCO

2h €152
cabina bagno turco, scrub corpo, lavaggio capelli, idromassaggio, crema refresh gambe, oliazione viso

DOLCEMENTE

3h € 280
sauna oppure bagnoturco e rituale vinoterapia relax
(bagno caldo con infusione in sali e vinacce, massaggio di 50 min)

MASSAGGI BIO-NATURALI

(prezzo per persona)

IN COLLINA

€ 50
massaggio decontratturante schiena

GAMBE LEGGERE

€ 50
massaggio drenante e defatigante gambe

L’AMPELIUS

€ 60
massaggio rilassante corpo con olio di vinaccioli

A LUME DI CANDELA

€ 60
massaggio corpo rilassante ed emolliente con candela all’olio di vinaccioli e burro di karite’

RITUALE VISO

€ 70
massaggio viso con olio di vinaccioli e olii essenziali

AROMA MASSAGE

€ 70
massaggio corpo personalizzato con olii essenziali

Da abbinare ad un massaggio o ad applicazioni:

VINOTERAPIA

(per 1 o 2 persone)
1h €75
bagno caldo aromatico con infusione agli estratti d’uva e sali integrali, relax su letto ad acqua riscaldato cromoterapico.>