Vini espressione del nostro territorio e della tradizione.
Accogliamo i nostri visitatori guidandoli nella visita della cantina di produzione con i locali di vinificazione, imbottigliamento e invecchiamento raccontando la nostra storia e la nostra filosofia.
Proposte di degustazione per tutti i gusti con possibilità di abbinare taglieri di salumi e formaggi e spuntini tradizionali.
A disposizione un sentiero tra i nostri vigneti per una piacevole passeggiata libera e la proposta di un pic-nic d’asporto da consumare immersi nella natura.
I vigneti, l’uva e il vino sono il cuore dell’attività della nostra azienda agricola ed è ciò che conosciamo meglio e vogliamo condividere. Grazie alle nostre proposte vogliamo rendervi partecipi e vogliamo offrire esperienze ed emozioni legate al nostro territorio, alla nostra attività di produzione vino che vanno dal benessere alla degustazione. Idee per un regalo originale ma anche pacchetti da prenotare direttamente.
Per gruppi superiori alle 10 persone, possibilità di concordare menù con bevande incluse
Aperitivo con calice di vino Diego Pressenda 2,00 euro
Antipasto 13,00 euro
Primo 15,00 euro
Secondo 16,00 euro
Dolce 8,00 euro
- Battuta di fassone
- Girello di vitello con salsa tonnata alla vecchia maniera
- Tris di antipasti della tradizione (battuta di fassone, girello di vitello, lingua di vitello in giardiniera)
- Trota marinata con robiola croccante e agro di cipolle
- Tarte tatin di topinambur con nocciola e fonduta
- Tomino con lardo alle erbe, cavolo romano gratinato e cialda di polenta
- Creme brulèe al parmigiano con cardi e frolla al parmigiano
- Uovo pochè in pasta fillo con crema di Raschera e bietole verdi
- Tajarin all’uovo al ragù di Langa
- Tagliatelle con petali di zucca, salsiccia di vitello e mandorle sabbiate
- Ravioli del plin al ripieno di brasato con fondente di patate
- Gnocchi di patate e zucca con crema di Raschera
- Agnolotti al ripieno di topinambur e blu di mucca con pera madernassa
- Tortelli porri e patate viola con guazzetto di lenticchie
- Coppa di maialino laccata alla confettura di mela cotogna
- Brasato di vitello al vino rosso con pure' di patate
- Rolata di coniglio alle erbe aromatiche in cartoccio
- Il nostro fritto misto (scamone di fassone, mix di verdure, semolino, salvia, mela, raviolo di fonduta, salsiccia)
- Sottofiletto di fassona alla griglia con maionese alla nocciola
- Selezione di 7 Formaggi del Piemonte
- Selezione di 3 Formaggi del Piemonte
- Bis di dolci con torta di nocciola con zabaione e bunet tradizionale
- Salame dolce frollini al cioccolato con salsa al melograno
- Wafer di fillo con cremoso al limone e mousse al cioccolato bianco
- Semifreddo al torrone e meringa con salsa calda al gianduja
- Il nostro Gelato (fiordilatte e mou, crema e meringa, nocciola e croccantino)
- Il nostro sorbetto in cialda croccante al cacao (pera, caco e mandarino)
- Sorbetto al limone
- Affogato al caffe’
Non potendo garantire l’assoluta assenza a causa di una possibile contaminazione crociata, è necessario informare il personale di servizio preventivamente in caso di allergie alimentari.
Cereali con glutine
Uova e derivati
Pesce e derivati 
Sedano 
Arachidi
Soia e derivati 
Latte e derivati 
Frutta a guscioAlcuni prodotti possono essere stati sottoposti ad abbattimento rapido ti temperatura per garantire la qualità e la sicurezza. Il cliente può chiedere informazioni sul menù del giorno.
In questo locale si serve acqua potabile trattata per microfiltrazione
“Nel nostro orto raccogliamo gli ortaggi e le erbette aromatiche.
Nei nostri vigneti raccogliamo l’uva, e nelle nostra cantina DIEGO PRESSENDA produciamo i vini che proponiamo in abbinamento alle nostre preparazioni. Dalle altre aziende agricole del territorio acquistiamo le primizie che trasformiamo nella nostra cucina in piatti dal sapore stagionale, territorial e tradizionale.
Prepariamo internamente pane, focaccia, grissini, pasta e dolci”
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Uliveto Di Proprietà - Saracena Cs
CARNE BOVINO E SALUMI
Agrimacelleria Berchialla - Montelupo
CARNE SUINO E ALTRE CARNI
Az Agr Ai Ciabot - Racconigi
UOVA
Az Agr Fornasero - Lequio Tanaro E Az Agr Gallo - Piozzo
FARINE
Mulino Squillario - Cuneo
RISO CARNAROLI
Az Agr Risicola Bra
PESCI DI FONTE
Soc. Agr. San Biagio - Mondovi’
LATTE E DERIVATI
Az Agr Biomonte Sinio, Soc Agr Agrisviluppo Az Agr Fusero
Az Agr. La Bottera - Morozzo
La Poiana - Castelmagno
Degustazione di antipasti misti
Degustazione di dolci e frutta
€ 22,00 a persona
Per la tua passeggiata tra le vigne, da consumare al di fuori dell'agriturismo
Disponibile SU PRENOTAZIONE dalle 11.30 alle 18.00
Possibile ordinare in loco bevande e bottiglia di vino
Pane e salameTrota salmonata marinata in guscio di panePraline al formaggio e nocciolaFocaccia con girello di vitello e salsa tonnatafaraona con misticanzaFrittata alle erbe di campo e ricotta frescatoma di langa, grissini e nocciole
Torta di noccioleTartelletta alla fruttaSalame dolce di cioccolatoMacedonia di frutta
In degustazione 2 calici a scelta tra:
Langhe Chardonnay, Langhe Riesling, Langhe Rosato Pumin Rus , Dolcetto d’Alba Dosso, Langhe Nebbiolo
In degustazione 2 calici a scelta tra:
Spumante Letizia, Langhe Riesling Al Bric, Dolcetto d’Alba Superiore, Barbera d’Alba Ariota Superiore, Nebbiolo d’Alba Il Donato
“Tre Barolo a confronto: il classico e i cru”
Degustazione comparativa di 3 calici di Barolo:
Barolo Barbadelchi, Barolo Le Coste di Monforte, Barolo Bricco San Pietro
“Per una panoramica sulla nostra produzione”
In degustazione 3 calici:
Langhe Chardonnay, Barbera d’Alba Superiore, Barolo Barbadelchi
“Quando produrre vini diventa una sfida dell’enologo nascono grandi vini”
In degustazione 3 calici:
Spumante Letizia, Langhe Riesling Al Bric, Langhe Rosso A Modo Suo
Vini d’annata € 5 Affinati € 6 Barolo € 9 Vecchie Annate € 10
I calici sono serviti in abbinamento a un paniere
Tagliere di salumi e formaggi € 6 Tagliere di salumi e formaggi MAGNUM € 12 Nocciole piemonte € 3 Vecchie Annate € 10
Tasting of mixed starters
Desserts and fruit tasting
€ 22,00 per person
During your walk through the vineyards, to be enjoyed outside of the farmhouse
Available ON RESERVATION from 11.30 am to 6.00 pm
Drinks and a bottle of wine can be purchased on site
Bread and salamiMarinated salmon trout in a bread shell Cheese and hazelnuts praline Focaccia with veal tenderloin and tuna sauce Guinea fowl with misticanzaOmelette with wild herbs and fresh ricotta cheeseToma di langa cheese, breadsticks and hazelnuts
Hazelnut cake Fruit tartlet Sweet chocolate salamiFruit salad
Dégustation d'amuse-bouches variés
Dégustation de bonbons et de fruits
€ 22,00 par personne
Pour votre promenade dans les vignobles, à consommer à l'extérieur de la ferme.
Disponible SUR RÉSERVATION de 11h30 à 18h00.
Des boissons et une bouteille de vin peuvent être commandées sur place.
Pain et salamiTruite saumonée marinée dans une coquille de painPralines au fromage et aux noisettesFocaccia avec pivot de veau et sauce au thonPintade avec misticanzaOmelette aux herbes sauvages et à la ricotta fraîcheFromage Toma di langa, gressins et noisettes
Gâteau aux noisettesTartelette aux fruitsSalami au chocolat douxSalade de fruits