In ogni bicchiere si può leggere una nuova storia...una favola sempre a lieto fine. Vigneti e Cantina

 

 

Visite in cantina

I VIGNETI

Le stagioni accompagnano l'evoluzione della vite...

LA CANTINA

Autunno, è tempo di vendemmia e nella cantina “l’uva si trasforma in vino”

DEGUSTAZIONI

...E il vino si racconta. Analisi sensoriale dei vini. Prenota una visita alla nostra cantina”

IL SENTIERO DEL VIGNAIOLO

Una passeggiata panoramica tra i nostri vigneti

PERCORSI DEGUSTAZIONE

Tutti i giorni, escluso il martedì. Su prenotazione

 


VIGNETI


Le stagioni accompagnano l’evoluzione della vite e scandiscono le mansioni che la mano dell’uomo deve compiere per ottenere un elevata qualità dell’uva.
I 13 ettari di vigneti dell’azienda sono distribuiti sulle colline del comune di Monforte e di Roddino, ad un altezza di circa 490 m s.l.m. Tutta l’estensione è suddivisa in vigne, più o meno grandi. Ogni vigna ha proprie caratteristiche specifiche: nome, spesso in dialetto piemontese che può indicare la borgata, un precedente proprietario o riferirsi alla posizione, anno di impianto, vitigno impiantato, altitudine, esposizione, terroir Ogni vigna, grazie alle sue caratteristiche, matura frutti con qualità diverse tra loro. La vinificazione separata ci consente di ottenere le nostre selezioni di vino.

 

LA CANTINA


…Autunno, è tempo di vendemmia e nella cantina “l’uva si trasforma in vino”
La sala di vinificazione accoglie le attrezzature per la pigiatura e i grandi vasi in acciaio a temperatura controllata per la fermentazione. Nella sala dell’ affinamento in acciaio, ogni vaso contiene una selezione diversa: dai vini nuovi che hanno ancora bisogno di maturare e di essere travasati, ai vini delle annate precedenti pronti per l’imbottigliamento e per la vendita. La sala dell’affinamento in legno, “la barricaia”: una parete di terra, il caratteristico tufo di Langa, mantiene una temperatura ed un’ umidità adeguata per le botti e le barriques in legno, che custodiscono, i vini più pregiati. La sala di imbottigliamento, con le attrezzature per imbottigliare ed etichettare, e lo stoccaggio in bottiglia.

 

LA SALA DEGUSTAZIONE


La sua posizione consente di immergersi nel panorama di vigneti della Langa con i suoi cru di Barolo, i suoi castelli, i suoi orizzonti.

Un grande tavolo in legno accoglie i palati desiderosi di degustare il risultato della lunga lavorazione avvenuta in cantina.

Uno scrigno custodisce la preziosa riserva di famiglia, pronta per la degustazione Benvenuti nella nostra nuova sala degustazione panoramica.

 

IL SENTIERO DEL VIGNAIOLO


Una passeggiata panoramica di 45 minuti tra i nostri vigneti segnalato dal Salice, un tradizionale albero di Langa.

I suoi rami flessibili erano utilizzati, nel passato, per legare i tralci della vite e le sue radici sono il perfetto habitat per la nascita del tartufo.

Percorrendo questo sentiero si possono scoprire tutti i nostri vitigni, osservare il panorama che li circonda e rilassarsi ascoltando la natura.

 

PERCORSI DEGUSTAZIONE


Tutti i giorni, escluso il martedì Visite programmate ore 11.30 e ore 17.30
Su prenotazione.

IN BIANCO E IN ROSSO € 8,00 a persona
Visita guidata della cantina
Degustazione di due vini Diego Pressenda, un bianco e un rosso
I TRE AUTOCTONI €12,00 a persona
Visita guidata della cantina
Degustazione di tre vini Diego Pressenda a base di vitigni autoctoni
LA SELEZIONE €15,00 a persona
Visita guidata della cantina
Degustazione di 4 vini Diego Pressenda.
TAGLIERE NOSTRANO € 6,00 per due persone
Tagliere di salumi e formaggi locali da abbinare alla degustazione

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