Il Menù

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Proposta di  un menù alla carta con piatti che valorizzano il nostro territorio


LA TRADIZIONE
Battuta di Fassone
Girello di vitello con salsa alla vecchia maniera
Tajarin all'uovo con ragù di Langa
Ravioli del plin fatti a mano, burro e salvia
Scamone di Fassone aromatizzato al forno
Bunet alla piemontese
Torta di nocciole
Zabaione

LE STAGIONI - OTTOBRE 
Spinacini freschi con toma e tartufo nero
Tortino di cardi con fonduta
Timballo di porri con crema di robiola d'Alba
Faroana cotta sotto sale, salvia e ginepro
Tomino in foglia di vite

Agnolotti crauti e salame cotto
Gnocchi di barbabietola al castelmagno

Bocconcini di vitello alla tonda e gentile delle Langhe
Coniglio in rolata alle erbe aromatiche

Gelato all'uva
Parfait alle meringa e croccantino di nocciola
Panna cotta al caramello mou

LE PROPOSTE DI PREZZO

MENU' 22 EURO: scelta di 2 antipasti 1 primo oppure 1 secondo
MENU' 25 EURO: scelta di 1 antipasto, 1 primo, 1 secondo
MENU' 30 EURO: scelta di 3 antipasti 1 primo 1 secondo

DOLCI 4 EURO 

Buon appetito!!