The Langhe and his four senses: aromas and flavors of his specialties, views and quietness of his nature


 

UMGEBUNG

Am schönsten und eindrucksvollsten ist die Landschaft

KÜCHE

Die richtigen Zutaten sind die Grundlage eines jeden Rezeptes.

DAS MENÜ

À-la-carte-Menü
Essen & Wein

BESONDERE ANLÄSSE

Das Restaurant ist ideal für kleine Feiern, Veranstaltungen und Hochzeiten

MENÜ FÜR DIE FEIERTAGE

Unser Menü gemeinsam zu feiern

BUCHEN

Öffnungszeiten
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UMGEBUNG


Am schönsten und eindrucksvollsten ist die Landschaft: Die Weinberge, die durch die Hand des Winzers gezeichnet sind, die schönen Hügel mit den Burgen und Türmen der Langhe, die Alpen vom Bisalta zum Monte Rosa und die faszinierenden Farben, die von der Natur zu jeder Jahreszeit neu gestrichen werden. .
 
Das Restaurant verfügt über zwei miteinander verbundene Speiseräume mit großen Fenstern, die den Blick auf die Landschaft ermöglichen, einen Wintergarten, eine schöne Terrasse mit Blick auf den Pool und einen großen Garten. Wir können alles neu gestalten um Ihre Veranstaltung speziell zu machen. Jedes Detail ist ein Teil einer authentischen Atmosphäre.... das Wohnzimmer, der Kamin in der Mitte, der alte Kronleuchter, die Deckengewölbe mit den unverputzten Ziegelwänden

KÜCHE


Die richtigen Zutaten sind die Grundlage eines jeden Rezeptes. Die Arbeit beginnt mit dem eigenen Anbau des Gemüses: es ist die Natur, die das Sagen hat und nach seinem eigenen Rhythmus, abhängig vom Klima wächst.
 
Das Fleisch, die Eier, der Käse, die Salami und das Mehl sind alle aus der Region: Piemont, ein Land der großen Qualität. Wir verarbeiten das Produkt nach minimalem Transport, aber wir lieben den Austausch nationaler und internationaler Aromen und Düfte. Mit den Zutaten zaubern wir unsere Spezialitäten: Pasta, Brot, Grissini, Focaccia Integral, Torten, Kuchen...

DAS MENÜ


Freundliche aber elegante Atmosphäre mit großer Sorge für den Service. Wählen Sie Gerichte auf der Speisekarte oder genießen Sie ein Menü, das für Veranstaltungen und Gruppen angepasst ist. Wir verfügen über unsere Weine und auch eine Auswahl andere Weine der Langhe. Unser Restaurant ist der perfekte Ort für romantische Abendessen, besondere Anlässe mit der Familie und Freunden oder um den Geschmack der Tradition, Echtheit und Weine der Region zu entdecken.

 

DIE TRADITION

Tartar vom Fassone-Kalb
Scheibchen vom Kalbsfleisch mit hausgemachter Creme
Gemüsetörtchen
Eiernudeln Tajarin mit Ragout
Hausgemachte Ravioli 
Gegrilltes Rumpsteak vom Fassone-Rind
In Rotwein geschmorte Kalbswange 
Im Ofen aromatisiertes Hüftsteak vom Fassone-Rind
Geschmorte Kalbswürfel nach Art der Langhe
Pudding nach piemonteser Art
Nusskuchen
Weinschaumcreme

DIE JAHRESZEITEN – DER FRUHLING

Unter einer Kruste aus Salz, Salbei und Wacholder geschmortes Perlhuhn 
Lauchtörtchen
Millefeuille von Wurst und Wirsing
Kartoffel-Gnocchi mit Kuhmilchkäse Tomin del mel
Piemontesische Ravioli mit Kräutern und Seirass-Käse
Gebratener Schweinebauch
Kaninchen mit aromatischen Kräutern

Eis  
Mandelscheibchen mit Schokoladenmousse
Honig-Parfait und knuspriges Haselnuss-Baiser
Köstliches Dessert vom Apfel

PREISE

MENU' 22 EURO: Auswahl von 2 Antipasti sowie 1 Vorspeise oder 1 Hauptgericht
MENU' 25 EURO: Auswahl von 1 Antipasti, 1 Vorspeise und 1 Hauptgericht
MENU' 30 EURO: Auswahl von 3 Antipasti, 1 Vorspeise und 1 Hauptgericht
NACHTISCH 4 EURO
Guten Appetit

 

 

Essen & Wein
Auf Wunsch organisieren wir Führungen durch die Weinkeller, sowie Weinproben kombiniert mit Mittag-oder Abendessen für Gruppen

 

BESONDERE ANLÄSSE


Das Restaurant ist ideal für kleine Feiern, Veranstaltungen und Hochzeiten.

Der Garten, die Terrasse und der Wintergarten an der Pool-Seite sind perfekt um Ihre Gäste mit einem großen Vorspeisenbuffet zu empfangen: Salami und Käse, warme und kalte Vorspeisen von traditionellem Gemüse, ... und Anstoßen mit Schaumwein von La Torricella. Jeder Platz und Raum, Innen und Außen kann individuell gestaltet werden: die Wahl des Menüs, die Anordnung der Tische, Tischdeko, ... alle Details sollen perfekt sein.

PASQUA e  PASQUETTA 


 

PRANZO DI PASQUA 20 APRILE

Aperitivo della tradizione
Carne all'albese con scaglie di toma
Millefoglie di carciofi e salsiccia con pane profumato
Terrina di coniglio in agrodolce con insaltina fredda di asparagi
Agnolotti di boraggine e seirass con pesto alle nocciole 
Scamone di fassone con salsa al vino rosso 
Agnello della Valle Stura al forno 
Verdure dell'Orto
Dolce
Vini La Torricella
euro 40 per presona

PRANZO DI PASQUETTA 21 APRILE

Aperitivo con salame nostrano 
Antipasti della tradizione
Strudel alle erbette primaverili con salsa robiola
Cannellone paglia e fieno agli asparagi
La grigliata con fassone, maiale e agnello
Verdure dell'Orto
Dolce

Vini La Torricella 
euro 40 per persona

BUCHEN


Öffnungszeiten

Mittagessen: Samstag und Sonntag
Abendessen: Mittwoch bis Montag
Reservierungen werden empfohlen
Dienstag geschlossen


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